User Review
( votes)Receta de Papa a la Huancaina
Receta Papa a la Huancaina
La Papa a la Huancaina es uno de los 5 principales platos típicos peruanos. Es una entrada a base de papa (patata) cubierta con un crema hecha con queso, leche y por supuesto el inconfundible Ají Amarillo que le da su sabor y aroma característico.
Si quieres conocer más recetas peruanas de entradas haz CLIC AQUÍ.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 35 minutos
Comensales: 6 personas
Ingredientes:
- 6 papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas.
- 300 gramos de queso fresco (salado).
- 1/2 taza de leche evaporada.
- 3 ajíes amarillos.
- 2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar pero no de oliva.
- 3 huevos duros cortados en mitades.
- 6 aceitunas negras.
- 6 hojas de lechuga.
- 2 paquetes (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar.
- 3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo dependerá del tipo de papa que utilices.
- Luego de hervir las papas, retíralas y pélalas cuando todavía estén calientes pero con mucho cuidado para no quemarte.
- Mientras se enfrían las papas, prepara la crema. Pon en una licuadora (de preferencia) las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal, aceite y pimienta y licúa.
- Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra
Ya sabes que preparar Papa a la Huancaina es muy fácil y rápido. te agradecería que ¡COMPARTAS y COMENTES!
